Vandaag maakte Thimo een lekkere hartige taart voor ons. Best lastig zo'n ui in kleine stukjes snijden, maar hij bracht het er goed vanaf!!
Wat gaat er in de hartige taart van Thimo??
- 6 bladen hartige taartdeeg die ontdooid zijn
- 250 g geraspte belegen kaas
- een stronk broccoli. In kleine stukken en even voorgegaard
- fijngesneden ui
- een bak in plakjes gesneden champignons
- bakje ontbijtspekjes
- een halve geneden rode paprika
- 4 eieren
- 2 grote eetlepels met Griekse yoghurt
- peper, zout, knoflook en Italiaanse kruiden
- verarm de oven voor op 200 graden.
- vet de bakvorm in en bekleed met het deeg.
- Bak de ontbijtspek uit en voeg de knoflook, ui, champignons en paprika toe.
- Roer in een kom de eieren, Griekse yoghurt, peper, zout, geraspte kaas en Italiaanse kruiden door elkaar.
- Verdeel de broccoli over het deeg.
- Verdeel het spekjesmengsel hierover.
- Verdeel hier het eiermengsel over.
- Vervolgens kan het geheel zo'n 40 minuten de oven in, totdat het goudbruin en gaar is.
Soms eens per week, soms eens in de twee weken, ga ik naar een open atelier. We zijn daar met een groep mensen heerlijk aan het schilderen en tekenen. We werken met heel verschillende materialen en in heel verschillende stijlen, wat het erg leuk en bijzonder maakt.
Gisteravond maakte ik iets heel anders dan anders...Het ging lekker.
Nog even een detail...
Zie ik daar buiten de zon?? Daar ga ik snel even van genieten, voordat ie weer weg is!!
Jullie ook een fijne dag!
Liefs